1. 動物や植物の体の調整をするホルモンのような働きをする、環境中の化学物質
2. お肉やさんで、特別に出してくれる肉の部位

動物や植物の体の調整をするホルモンのような働きをする、環境中の化学物質
（解説）環境ホルモンについては、平成8年（1996年）に刊行された「Our Stolen Future（邦題：奪われし未来）シーア・コルボーンほか」で注目されるようになりました。日本では、有機スズ化合物によるイボニシ（巻貝の一種）の生殖器異常（メスの貝にオスの生殖器が見られる、いわゆる「メスのオス化」）が認められています。有機スズ化合物は船底塗料などに使われていましたが、現在は、各種の規制や自主的取組により国内では使用されていません。