「ひまわりプロジェクト DE OIL」につきましては、東大生態調和農学機構（旧東大農場）のキャンパス整備工事に伴い、休止いたします。
　以下、これまでの掲載内容です。

　「ひまわりプロジェクト DE OIL」とは、食や資源循環について学んでもらうことを目的とし、西東京市と東大生態調和農学機構（旧東大農場）が共同で実施する事業です。旧東大農場をフィールドに市民・市民活動団体との連携により、ひまわりの種まき、種の収穫、搾油までの連続体験を行います。また、夏には「ひまわり迷路」の公開も行っています。
　なお、市立小学校も授業の一環として種まきから収穫までの作業に参加し、地域との交流の場になっています。