国では毎年6月は食育月間、毎月19日は食育の日と定めています。

食育とは、生きる上での基本であって、「知育」「徳育」「体育」の基礎となるもので、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実現することができる人間を育てることです。

食育は子ども世代だけでなく、すべての世代で必要なことです。普段の食生活をこの機会に見直してみましょう。

基本は栄養バランスのとれた食事です。それにより、野菜の摂取量増加、生活習慣病予防、さらに健康寿命の延伸につながります。
バランスのとれた食事は、朝や昼の欠食をせず3食きちんと摂ることから始まります。

野菜を1日350g以上食べることで高血圧や糖尿病などの生活習慣病の予防に効果があります。
日本人は約7割が350gに達していません。多くの世代であと1皿分（70g）の野菜摂取が足りていません。

日本人の食塩摂取目標量は、1日当たり7g未満です。
それに対して平均摂取量は、1日当たり約10gです。
摂取量を少しでも減らせるように、減塩を心がけましょう。